როდესაც ფრანგულ მაღალ სამზარეულოზე (Haute Cuisine) ვსაუბრობთ, პირველი, რაც გონებაში გვახსენდება, დახვეწილი გემო, ესთეტიკა და საუკუნოვანი ტრადიციებია. ამ კულინარიული ხელოვნების სათავეებთან კი საპატიო ადგილს იკავებს Escargot – სპეციალური რეცეპტით მომზადებული ლოკოკინა, რომელიც მსოფლიოს საუკეთესო რესტორნების მენიუს მშვენებაა.

მაინც რამ გახადა ეს პატარა არსება ასეთი პოპულარული?

• უნიკალური გემოვნური თვისებები: სწორად მომზადებული ლოკოკინის ხორცი გამოირჩევა ნაზი ტექსტურით. ის საოცრად იწოვს კარაქის, ნივრის, ოხრახუშისა და თეთრი ღვინის არომატებს, რაც საბოლოოდ დაუვიწყარ გემოვნურ ბუკეტს ქმნის.

• ჯანსაღი და დიეტური: ლოკოკინის ხორცი ცილის მდიდარი წყაროა, თითქმის არ შეიცავს ცხიმს და მდიდარია ისეთი აუცილებელი ელემენტებით, როგორებიცაა რკინა, მაგნიუმი და ომეგა-3.

• გასტრონომიული კულტურა: ლოკოკინის დაგემოვნება უბრალოდ ვახშამი არ არის – ეს არის რიტუალი, რომელიც გიწვევთ ნელი, დახვეწილი ცხოვრების წესით ტკბობისკენ.

ახალციხის „ესკარგოს“ ფერმაში ჩვენ ვიცავთ მოშენების უმაღლეს ევროპულ სტანდარტებს, რათა ქართველ მომხმარებელსა და ჩვენს სტუმრებს შევთავაზოთ უახლესი, ეკოლოგიურად სუფთა და უმაღლესი ხარისხის პროდუქტი.

გსურთ გამოსცადოთ ნამდვილი ფრანგული გასტრონომიული თავგადასავალი საქართველოში? ეწვიეთ ახალციხის „ესკარგოს“ ფერმას და დააგემოვნეთ საუკეთესო ტრადიციებით მომზადებული დელიკატესი!